Cách Tính Toán Số Lượng Bàn Ghế Cần Thiết Cho Quán Cafe Theo Diện Tích

Khi bắt đầu mở quán cafe, một trong những yếu tố quan trọng cần được tính toán kỹ lưỡng là cách tính toán số lượng bàn ghế cần thiết cho quán cafe theo diện tích. Việc sắp xếp và lựa chọn số lượng bàn ghế phù hợp không chỉ đảm bảo thẩm mỹ, tối ưu không gian mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm khách hàng và doanh thu. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách xác định số lượng bàn ghế hợp lý dựa trên diện tích quán, phong cách thiết kế và mô hình kinh doanh nhé!

Tại sao cần tính toán số lượng bàn ghế theo diện tích?

Tính toán số lượng bàn ghế không chỉ đơn giản là mua đủ số lượng để phục vụ khách mà còn phải đảm bảo các yếu tố sau:

• Tối ưu không gian sử dụng: Diện tích sử dụng cần được phân bổ hợp lý giữa khu vực phục vụ, quầy pha chế, lối đi và nhà vệ sinh.
• Đảm bảo sự thoải mái cho khách hàng: Không gian quá chật sẽ khiến khách cảm thấy bí bách, thiếu riêng tư.
• Tối đa hóa doanh thu: Số lượng bàn ghế phù hợp sẽ giúp phục vụ được nhiều khách hàng hơn trong cùng một thời điểm.
• Đáp ứng đúng phong cách thiết kế: Mỗi loại quán cafe (take-away, sân vườn, máy lạnh…) có yêu cầu về bố trí bàn ghế khác nhau.

Vì vậy, việc nắm rõ cách tính toán số lượng bàn ghế cần thiết cho quán cafe theo diện tích là bước không thể thiếu trong quá trình thiết kế và setup quán.

Các yếu tố ảnh hưởng đến số lượng bàn ghế

Diện tích quán cafe

• Quán nhỏ (<50m²): Nên chọn bàn ghế nhỏ gọn, ưu tiên tiết kiệm diện tích, mỗi bàn có thể phục vụ từ 2-4 người.
• Quán vừa (50–100m²): Có thể bố trí bàn đôi, bàn nhóm từ 4–6 người, xen kẽ bàn đơn để linh hoạt trong giờ cao điểm.
• Quán lớn (>100m²): Kết hợp nhiều loại bàn khác nhau (bàn đơn, đôi, nhóm) để tạo không gian đa dạng.

Mô hình kinh doanh

• Cafe mang đi (take-away): Ít bàn ghế, chủ yếu phục vụ khách đến lấy đồ mang đi, diện tích chủ yếu dành cho quầy pha chế.
• Cafe máy lạnh: Ưu tiên sự riêng tư, thoải mái nên cần bố trí bàn ghế với khoảng cách hợp lý.
• Cafe sân vườn: Không gian mở nên có thể bố trí bàn ghế rải rác, linh hoạt hơn về kiểu dáng và vị trí.

Kiểu dáng và kích thước bàn ghế

• Bàn tròn: Phù hợp với không gian nhỏ, dễ bố trí và di chuyển.
• Bàn vuông: Linh hoạt, dễ ghép thành bàn lớn khi cần.
• Bàn dài: Thích hợp cho quán có nhóm khách đông.

Tùy vào diện tích, bạn có thể phối hợp các loại bàn để tăng tính thẩm mỹ và khả năng sử dụng.

Cách tính toán số lượng bàn ghế cần thiết cho quán cafe theo diện tích

Dưới đây là công thức cơ bản để bạn áp dụng cách tính toán số lượng bàn ghế cần thiết cho quán cafe theo diện tích:

Bước 1: Xác định diện tích phục vụ khách

Thông thường, chỉ khoảng 60–70% tổng diện tích quán được sử dụng để đặt bàn ghế. Phần còn lại dành cho quầy pha chế, khu vệ sinh, kho và lối đi.

Ví dụ: Quán cafe diện tích 100m² → Diện tích phục vụ khách là khoảng 65m².

Bước 2: Tính diện tích cần thiết cho mỗi bộ bàn ghế

Tùy kiểu bàn ghế, diện tích cần thiết cho mỗi bộ khác nhau:

• Bộ bàn 2 ghế: khoảng 2 – 2.5m².
• Bộ bàn 4 ghế: khoảng 3.5 – 4m².
• Bộ bàn nhóm (6 người trở lên): khoảng 5 – 6m².

Bước 3: Tính số lượng bàn ghế tối ưu

Áp dụng công thức:

Số lượng bàn ghế = Diện tích phục vụ khách / Diện tích trung bình cho mỗi bộ bàn ghế

Ví dụ:

Diện tích phục vụ khách: 65m²

Diện tích trung bình cho mỗi bộ bàn ghế 4 người: 4m²

→ 65 / 4 = 16 bộ bàn ghế

Bạn có thể điều chỉnh số lượng bàn đơn, đôi hoặc nhóm sao cho linh hoạt và phù hợp với mặt bằng thực tế.

Lưu ý khi bố trí bàn ghế cho quán cafe

Ngoài việc nắm vững cách tính toán số lượng bàn ghế cần thiết cho quán cafe theo diện tích, bạn nên lưu ý thêm một số nguyên tắc sau:

Khoảng cách giữa các bàn

• Khoảng cách tối thiểu giữa các bàn nên từ 0.8 – 1m để đảm bảo lối đi.
• Bàn gần cửa sổ hoặc góc khuất nên được ưu tiên cho khách thích không gian riêng tư.

Lối đi và sự di chuyển

• Lối đi chính phải đủ rộng để nhân viên phục vụ di chuyển dễ dàng.
• Tránh bố trí bàn ghế quá sát nhau gây bất tiện cho khách.

Tính linh hoạt

• Chọn bàn ghế dễ di chuyển, dễ xếp gọn để thay đổi bố cục khi cần.
• Ưu tiên bàn có thể ghép lại với nhau để phục vụ nhóm khách đông.

Kết luận

Hiểu và áp dụng đúng cách tính toán số lượng bàn ghế cần thiết cho quán cafe theo diện tích sẽ giúp bạn tối ưu hóa không gian, nâng cao trải nghiệm khách hàng và tăng hiệu quả kinh doanh. Hãy cân nhắc diện tích thực tế, mô hình hoạt động và đối tượng khách hàng để lựa chọn bố trí bàn ghế hợp lý nhất.

Nếu bạn đang tìm kiếm đơn vị cung cấp bàn ghế cafe uy tín, chất lượng với nhiều mẫu mã đa dạng, hãy tham khảo Nội thất Bảo Phát – đơn vị chuyên cung cấp nội thất quán cafe theo yêu cầu, hỗ trợ tư vấn và lắp đặt tận nơi trên toàn quốc.